Ẩm thực cân bằng thể chât của người Nhật chú trọng việc bảo tồn và bổ sung chất dinh dưỡng hướng đến một cơ thể khỏe mạnh từ bên trong.
Ở nhịp sống hiện đại, gắn liền với việc cân bằng đời sống bên trong và thế giới vội vã bên ngoài, đã mở ra một trong những cánh cửa tuyệt vời về cách sử dụng món ăn để đáp ứng các nhu cầu thể chất cần thiết cũng như phát huy thế mạnh sự hài hòa của ẩm thực Nhật Bản.